"ואכלת וקינחת, ועדיין לא שבעת…"/ 14

נר לי, נר לי, נר לי דקיק
אני ממש ממש אוהבת את חנוכה (כל חג אני אומרת את זה…)

זה חג מלא באור ושעווה שמרוחה על הריצפה וכירים שומניות מלא אפצ'ים (בגלל הקמח… )

ותפוחי אדמה ולביבות וסופגניות וחנוכיות ופנסים ודמי חנוכה והכי חשוב : מטבעות שוקולד יאמיי (;

בקיצוררר חדל קשקשת ודברת בע"מ.
היום כמובן לכבוד חג החנוכה אביא מתכון לספינג'ים ממש טעימים שהפעם (לשם שינוי…) אני זוכרת את המקור והוא השף הלבן (בטח הוא לבן בגלל הקמח … איזה מבולגן… או שהוא חיוור מהפדיחות שהוא עשה עם האוכל…)

הכנתי את המתכון הזה לכבוד ראש חודש חנוכה כי כתוב בשיר "ימי החנוכה חנוכת מקדשינו בגיל ובשמחה ממלאים את ליבינו לילה ויום סביבונינו יסוב סופגניות נאכל לרוב " וזה בעצם הוראה לרבים לאכול הרבה סופגניות.

וספינגים זה כמו סופגניה ממש כמעט (נכון ?!)

אז המתכון:

(אח אין לי כוח לקום להביא ת'מחברת אבל אני אקום ואפילו שאין לי כוח כי אני עדיין לא סוגבניה (אהבתי את השגיעת כתיב הלזו)

למצרכים:

• 1 ק"ג קמח
• 50 גרם שמרים
• חצי כוס סוכר
• חצי כפית מלח
• 800 מ"ל מים
• מלא שמן לטיגון
• וסוכר לציפוי

אופן ההכנה:

*בקערה גדולה מערבבים קמח ושמרים, מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים לתוך הקמח.
*מוזגים פנימה חצי מכמות המים ומתחילים ללוש את הבצק בידיים, (אך, אך, אך, וברגלים טראח, טראח, טראח, לה, לה, לה, 1 2 3) *מוסיפים בהדרגה את יתרת המים וממשיכים ללוש כדקה נוספת.
*אסור ללוש יותר מידי הבצק יצא קצת נוזלי כזה וזה בסדר.

*מכסים בנילון נצמד ומחכים עד שהבצק יכפיל את נפחו.

*בידיים רטובות לשים את הבצק התפוח להוצאת אויר, מכסים ומתפיחים שוב להכפלת הנפח. (חח מזכיר לי קצת את מתמט' בעיות מילוליות חשב כמה אויר יש בנפח של……)

*מחממים סיר נמוך ורחב כאשר הסיר רותח (תראו לבד איך שהוא מתעצבן, ויוצא לו עשן מהאוזניים.. כי ממש יבשתם אותו הוא רוצה כבר לסיים את תפקידו ולישון)

*ואז מוסיפים ת'שמן ותחכו שירתח גם הוא (בגלל שהסיר רותח אז השמן יתחמם יותר מהר כלומר הרבה יותר מהר)

*טובלים את הידיים במים או בשמן צובטים כדורים מהעיסה (תשתדלו להכאיב להם כמה שפחות..) אין צורך ללוש לפני, כלומר אל תלושו לפני.

*עושים חור במרכז הכדור ומותחים את השוליים לצדדים (קיצר תעשו טבעת גדולה ויפה, ברור יפה, כן?!) ומניחים בזהירות בשמן החם/רותח, ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.

*מוציאים את הספינג' למסננת /+ נייר סופג, טובלים בסוכר כל ספינג' משני הצדדים ומגישים!!

 
יו אז  שיהיה לכן טעים וכמו שנאמר: "העיקר הלא בריאות"….

חג חנוכה כשר ומבדח!!

שלכן

פדלולה