תפריט
מתכונים שמתאימים גם לשליחות
הי חסידות! אני חורפית למי שמכירה:)
אני אוהבת מאוד את המטבח, בעיקר בחורף,
ועוד יותר אוהבת להכין מתכונים מחומרים פשוטים מאוד.
למה פשוטים. בגלל מושקי! היא הבת דודה הכי מתוקה שלי וגרה בשליחות. ויש להם חומרים מאוד בסיסיים וגם זה לא תמיד… וממש לא נעים לי להתקשר אליה ולספר שהכנתי עוגה מדהימה מקרם פטסייר חמאת קקאו גראס בוטנים ומרשמלו (נניח?)
אז עברתי למתכונים בסיסיים וטעימים מאוד מאוד!
וככה שתינו מתלקקות בו זמנית, בטלפון…
היום החלטנו לנסות פעם ראשונה להכין… ריבת חלב???
אז ככה:
דבר ראשון מתי מכינים ריבת חלב:
טיפ ממני- תוך כדי שיעור. ולמה?
כי – אין – מה – לעשות – חוץ – מלערבב!!! (תקראו בטון עצבני)
או כמאמר הפתגם-אין דבר יותר יעיל מלעשות שני דברים לא יעילים בו זמנית… (פתגם שמושקי המציאה חכמה נכון?)
מתי לא? בלילה הסיכויים אומרים שתירדמי תוך כדי… או שתעבירי לאש גבוהה כדי למהר את התהליך??
מה צריך:
*ליטר חלב
*שליש קילו סוכר
*רבע כפית סודה לשתיה (אפשר אבקת אפיה, פחות מומלץ)
*2 טיפות תמצית וניל (לא חובה, אפשר גם וניל אמיתי)
*וזהו (ממש מומלץ להוסיף אותו)
מרתיחים את החלב והסוכר על הגז. זה שלב די קריטי כי אם הסוכר נשאר על הקרקעית הוא הופך לקרמל(ונשרף…). אז פשוט מערבבים עד שאין בכלל סוכר בקרקעית.
ראית פעם גייזר?
הר געש?
תוסיפי עכשיו את הסודה לשתיה ותראי…
סתם.
ממש חשוב להוריד את הסיר מהאש לגמרי לפני שמוסיפים את הסודה לשתיה כדי שלא יגלוש.
מוסיפים גם את התמצית וניל ו- מערבבים!!!
וזה בערך מה שתעשי מעכשיו במשך שעתיים?
על אש *נמוכה*
למה זה חשוב?
כי יש לנו כאן מאבק סמוי בין החלב לסוכר. החלב רוצה להתאדות והסוכר רוצה להתקרמל.
אם יהיה מדי חם הסוכר ינצח ו… יצא לכם חלב חום-שחור עם גושי קרמל בתוך… (אגב זה אפילו לא טעים, מניסיון?)
ככה זה היה תמיד בעצם. כולם נלחמים והיהודים נתקעים באמצע…?
אבל תסבלו בשקט. זה יוצא טעים!!!
(אגב אל תהיו אובססיביות. אם שמתן על אש נמוכה, מספיק שתערבבו פעם בחמש דקות. עד שהתערובת מתחילה להתגבש לריבה ואז צריך להתמיד)
ולכל מי שתקועה עכשיו בגללינו עם יד אחת בתוך הסיר ויד אחת על המקלדת… כמה עובדות מעניינות (ותמשיכי לערבב נשמה!)
*את ריבת החלב המציאו בארגנטינה.
*רוב המתכונים ממליצים להוסיף כמה גולות משחק לקרקעית הסיר כי הן מערבבות את הריבה כל הזמן. למה לא? כי קיים סיכוי שהיא מתפוצצת בפניםנשארת בתוך הריבה בטעות(סכנה!) ותכלס כי אמא שלי החרימה לנו את כולן…
*המתכון שהכי מזוהה עם ריבת החלב הוא אלפחורס כמובן (יש מתכון על הקורנפלור למה לימדו אתכן לקרוא?)
*למושקי אין קורנפלור אז לא יהיה לכן מתכון?
*אם את כן רוצה לקנות ריבה?אז עדיף לא את של מיה-יש להם יותר פשלות מהצלחות(נוזלי מדי, עם גושי סוכר, בהיר מדי)
*אם את רעבה עכשיו תאכלי קרקרים
*הטעם שהכי משתלב עם ריבת חלב זה קפה-תנסו!
*אפשר להכין ריבת חלב מ'חלב מרוכז מומתק'. (אבל אז לא חסכת כלום. לא עבודה ולא מחיר או זמינות…)
*ריבת החלב נשמרת המון המון זמן. הכמות הגדולה של הסוכר היא גם חומר משמר.
*מכל החומרים ששפכת לסיר הולכת לצאת לך ריבת חלב בנפח של שליש בערך.
*אם את רוצה שהריבה תהיה עוד יותר יציבה אפשר להוסיף חמאה (50 גרם) זה גם מוסיף קצת טעם-למי שאוהבת.
* טוב די מספיק עם העובדות אם משעמם לך תקשיבי למורה!
*אוך ידעתי שלא תקשיבי לי?
*אם את רוצה להישמע מרשים אל תגידי אני מכינה ריבת חלב תגידי שהכנת 'דולסה דה לצ'ה'. אלופה עכשיו תפני את הגב במבט של טבחית מדופלמת שמבינה מה שאף אחד לא הבין.
*אני ממש כלכלית אז חישוב קצר: ריבת חלב ממוצעת עולה 14 שקל ל400 גרם. 3 וחצי שקלים ל100 גם. אני הכנתי מחלב-4.7 + סוכר (4 שקל לקילו) 1.333 (שתי החומרים האחרים הם בכמות שממש אי אפשר לחשב מחיר… אבל נוסיף עוד חצי שקל…)=6.5 ל600 גרם של ריבה קיצער חסכתי יפה.
*טוב די: "כעבור שעתיים"
את האמת ששעתיים זה זמן מאוד משוער יכול להיות גם פחות, אז איך בודקים?
צבע- הריבת חלב נצבעת לקראת הסוף בצבע קרמלי מהמם!
ריח-כול הבית מגיע ומבקש לטעום.
טעם- רצוי לבדוק (לא מאמינה שעוד לא עשית את זה…)
מרקם- ברעיון כמו של ריבה יציבה (תטפטפי כף שלימה על צלחת, תהפכי אותה ותבדקי אם הריבה נשפכת או לא) אבל כחי בחשבון שהריבה מתקשה עוד יותר אחרי שהיא מתקררת.
ו… זהו (זוכרות שהכנסנו אותו?)
הריבת חלב מוכנה.
אפשר להכניס לצנצנת מעוקרת ולשמור אממ עד הלילה.
לא תחזיקי מעמד יותר מזה?
שותפות בדרך הוא בית חב"ד הראשון ברשת לבנות תיכון חרדיות. האתר מציע באהבה עזרה אנונימית בכל נושא, תכנים איכותיים ומעניינים ופלטפורמה כיפית להעלאת פוסטים משלך.
64 תגובות
חחחח
הרסתן אותי!
אני קוראת עם חיוך ענק על הפנים:)
האמת?
ממש באלי להכין.
ואני חולת ריבת חלב.
אה, וממש אהבתי את המשפט של מושקי:
"אין דבר יותר יעיל מלעשות שני דברים לא יעילים בו זמנית… "
זה טוב?
אתן בנדודות מהממות:)
הי רחלי!
איזה כיף שאהבת:)
וכתבת…
תודה ?
מקוות שתהני!
חחח ? איזה חמודות!!! תודה שחשבתן עלינו…
את כותבת מהמםםםם והמשפט של מושקי פשוט חזק ?
איזה שם מתוק יש לך!
תודה על הפידבק?
תנסי להכין, זה באמת שווה!!
חחח אין לי כח לערבב שעתיים. מעדיפה להמשיך להתנמנם ?
אוי זה טוב??
באמת קראתי באמצע השיעור ממש שתי דברים לא יעילים בו זמנית רק שהתוצאה לא הייתה כל כך יעילה לצחוק למורה בפרצוף?
אבל ממתי לקרוא איזה אלף ושתיים עובדות לוקח שעתיים?
חחח
לא באמת שעתיים, התייאשנו באמצע.
"כעבור שעתיים" כזה, מההצגות של הילדים?
אולי פעם הבאה ננסה לשמור על פרופורציות…
חחח.
וואיי חמודותת?
האמת, שבדרך כלל, קשה לי לקרא ובמיוחד ארוךךך.
חחח. אבל בזכות הצחוקים ששמתן בו זמנית, הצלחתי לקרא;)
ואגב, אז אני גם צחקתי וגם קראתי בו זמנית??
וגם הכנת בו זמנית?
סתם?
באמת יצא ארוך…
את המתכון אפשר לכתוב בשתי שורות
זה מרתיע?
לפעם הבאה…
וואי?
איזה מוכשרות (גם בכתיבה וגם בטבחות;))
איך אהפתי יאו
פליז תמשיכו להעלות דברים בסגנון
עשה לי טוב??
הי פנדורה! בכיף!
ממש תודה על המחמאה!
יש מתכונים ספציפיים שאת (או שליחות פה באתר) רוצה?
תמיד לשרותכן!
יואוו אתן חמודות!!
אני מתה על ריבת חלב
לגביי הריבה של מיה – הריבת חלב הרגילה שלם מעולה, הריבת חלב בטעם שמנת / חמאה / וכו' לא מוצלחות.
מושקי בהצלחה בשליחות!
עשיתן לי חשק לאלפחורס יאממ
שכחת להוסיף-ואני לא מקבלת אחוזים:)
תכיני פעם בבית ותחזרי להמליץ שוב על ריבת חלב בטעם קורנפלור…?
נגלה של אלפחורס יוצאת פה עכשיו מהתנור!!!
את באה לגנוב כמה??
אני דווקא כן מקבלת אחוזים…
כן כן כןן אני רצהה
אי אי אי… איחור של 23 דקות… נראה לך שנשאר משהו?
חחחח יואוו הרסתת
איזה יפה את כותבת אהבתי!!
מושקי- משפט חזקק
אולי אני אאמץ אותו??
כתבתי ולא העלו…
זה משפט שמושקי המציאה כדי לרדת עלי…
תקשיבו אתם מהממותתת??
ועכשו ברצינות! יש לזה טעם ומראה של ריבת חלב רגילה? וכמה זמן (באמיתי כן?) לוקח לערבב את זה?
פשוט ממש גיירתם אותייי?ואולי מי יודע אני יעשה?♀️
אותו מראה בדיוק (הצבע הכהה בהשפעת הסודה לשתיה)
והטעם יותר טעים…
המקורי יעני.
שאלת שאלה טובה:
ובכן, יש כמה זמן לוקח לזה להתבשל(שזה בערך שעתיים על אש נמוכה)
ויש כמה זמן את צריכה לערבב את זה שזה בערך פעם בחמש דקות למעט בהתחלה(כדי לאחד את החלב והסוכר) ובסוף-שאז הריבת חלב די סמיכה ואם לא תערבבי היא תידבק לקרקע…
אם את מכפילה כמויות יקח לזה הרבה יותר זמן
(ראיתי מתכונים ל3 ליטר ו5 שעות בישול…)
חן חן על המחמאה ??
אם תכיני בסוף תספרי לנו, טוב?
חח רציני שעתייםםם???? הרמתי ידיים??♀️? אולי אני אתקע מתישהו בלי ונחזור לפה? (האמת אבל די מסקרן אותי להכין את זה אז אולי, מי יודע??)
חחח רק אנחנו גם ככה נמצאות שעתיים במטבח ומעמידות "על הדרך" ריבת חלב?
זה כלום התעסקות, אבל אם יש לך ריבתחלבחנות אולי באמת אין סיבה שתכיני…:)
חכי לפוסט הבא, זה משהו שלוקח לילה שלם להכין…
חחח… האמת שנגמר לנו?מחסלים את זה ומשום מה לא קניתי חוץ מזה שזה סתם מגניב להכין דברים שלא צריך??
סורי שאני נתקעת באמצע הפוסט
נכון שאתן סולחות לי??????
לחני עורכת תוכן:
לאיפה נעלם הפוסט של למה ככה??
אוף רציתי לראות את התגובותת
מוכשרת 🙂
למה לא שלחת ל'צרי קשר'?
ככה יענו לך ישר.
רעיון מגניב!! אנסה בהזדמנות הקרובה?
אגב, כתיבה הורסת??
תודה!
בקרוב אצלך?
חחח ואיי הצחקת!
גם פה אין להשיג ריבת חלב(שליחה) אבל א עשיתי בחיים בבית ולא נראה לי שאמא שלי גם תסכים לי לעשות… חחח אני טובה בבישולים ואפיה אבל לא כשאני מנסה מתכונים חדשים… חחח
דווקא הייתה לנו מורה שכל פעם שהייתה טסה לארץ (די הרבה..) היתה מביא צנצנת ריבת חלב לכל אחת מתנה.. חחחח זה היה אחד הדברים כולם פה מתות עליו…. עכשיו היא כבר עזבה ושנים שלו אכלתי ריבת חלב!!!!!!!!!1 יווווו שניםםם
הי שליחה!!!
תודה שכתבת:)
תנסי לנסות. מה תפסידי?
ריבת חלב זה באמת משהו שאין כל כך איך להשיג בשליחות.
חמודה המורה שלך!
אולי.. חח מי יודע?
יאווו כתבתם מזה יפהה
מצחיק ומעניין!!!!!!
תכתבו עוד דבריםםםםם
בלי נדר 🙂
הי חורפית ומושקי!!
ממש ממש אהבתי את הכתיבה שלכן!
הכנתי את הריבת חלב לפני יומיים ויצא ממש ממש טעים!
אבל… יותר חיוור מריבת חלב קנויה.
ככה זה אמור לצאת או שפישלתי במשהו?
תודה רבה!!!??
תשלחו לנו עוד כן?
תודה רבה חסידה!
בעזרת ה' עוד פוסטים בקרוב.
יכולות להיות כמה סיבות:
*כמות קטנה מדי של סודה לשתיה\אבקת אפיה (אגב אבקת אפיה אפשר לשים אפילו כף, היא פחות דומיננטית) הם אלו שגורמים לגוון הכהה.
* הורדת מהאש מהר מדי, רק לקראת סוג התמצקות הריבה היא מגיעה לצבע הנכון.
*הוספת את הסוכר ממש לקראת הסוף ולא בהתחלה.
מקווה שעזרתי:)
תודה רבה חסידה!
בעזרת ה' עוד פוסטים בקרוב.
יכולות להיות כמה סיבות:
*כמות קטנה מדי של סודה לשתיה\אבקת אפיה (אגב אבקת אפיה אפשר לשים אפילו כף, היא פחות דומיננטית) הם אלו שגורמים לגוון הכהה.
* הורדת מהאש מהר מדי, רק לקראת סוג התמצקות הריבה היא מגיעה לצבע הנכון.
*הוספת את הסוכר ממש לקראת הסוף ולא בהתחלה.
מקוות שעזרנו:)
וואי
איזה חמודות אתם?
נשמע ממש טעייייייםם
איך יצא, באמת?:)
גיריתם תקשיבווו
תעלו עוד פוסטים!
יצא ממש שווה!
תודה?
את עוברת על פוסטים ישנים?
ממש הופתעתי…
אין לי ממש זמן להתיישב לכתוב פוסט.
אני גם במצב רוח פחות מצחיק.
יאאא חונקותת שתיכןןן
נשפכתייי
ואינמצב שאני יעשה אתזה כי אינלי גז ליד המחשב…??
אבל גיריתן כהוגןןן!!?
תנו לי קצתתת
תודה כרית נוי:)
מי שלא מכין לא מקבל!!
מתישהו
בסוף הסגר
עוד תישברי ותכני…
(צחוק מרושע ברקע)
??? אני נשפכתת
דיי אתן חמודות
ואני לא מבינה כאילו כוולם כזה אל 'תקנו את הריבת חלב של מיה' למה?
פעם הכנתי אלפחורס וקיצעער אמא שלי קנתה את הריבת חלב דווקא של מיה(שכחתי להגיד לה) ויצא טווב וטעים. אזז לא לזלזל?
תודה חַלוּקוּש!
הריבת חלב של מיה זה סטטיסטיקה.
יש סיכוי שיצא טוב,
ויש סיכוי שלא!
בלי לזלזל כמובן…?
ממש מעניין שבנות חזרו לפוסט הזה.
יוו קטעים
חמודות שעניתם!
אתם באות לבדוק פה מדי פעם, או שהאקספוזיציה הזו שענתה ונשארה תקועה שעות ברשימת תגובות אחרונות וגרמה לכולם לבוא לבדוק אז גם אתם באתם?:)
(סתם, סתם, אקספוזיציה, כיף שהקפצת את הפוסט הזה)
חחח אני רק בזכות אקספוזיציה!
אולי מושקי עוקבת ספיציפית.
כן ממש תודה למקפיצות!
לאאא מה זה הצרות עין הזווו
אני גם רוצהההה
???
חחח חנקתת עם הצחוק המרושעעע??
חחחח
זה כי אתמול, היה תקוע המאה תגובות:)
והראשונה שהיתה כתובה זאת הייתה מישי שהגיבה לפוסט שלכם?
אז מלא בנות נכנסוו:))
חחח אגב
כתבתם תפוסט ממש חמודד
אהבתיי
לייקק:)
כע נכון
האמת, דפדפתי לי בפוסטים ישנים וקלטתי את הפוסט הזה;)
שמחה על הפרסומת שעשיתי לכן!?
אגב, חורפית ומושקי, בנות כמה אתן?
אני בת 18 ומושקי בת 17.
ממוצע של 17.8 אם נוסיף חודשים,
למה זה קריטי?
וואלה?
קטעיםם
חמודות אתם!
לא קריטי!
סתם שאלה;)
אגבוש חורפית
שמעתי שיש שתי חורפיות באתר
מי את מביניהם?:)
(מהפוסט על נחמה קרמר או אחרת, שלא זכיתי לדעת מי היא?:))
ממי שמעת שיש שתיים?
למה את חושבת ככה?
שאלתי ילדה אחת את מי היא מכירה מהאתר, בין כל מי שהיא פירטה היא כזה 'חורפית'
אני כולי, יו מגניב, מי זו, תשאלי אותה אם בא לה להכיר אותי וזה, ואז היא כזה כותבת לי-
יש שתי חורפיות באתר.
??
אמרתי לה לשאול אותה אם היא מהפוסט של נחמה קרמר(זו את??) והיא אמרה שזו לא היא:)
קיצער, מסתבר שזו את?
אז מה המצב חורפית?:)
כתבת ביקורות ספרות בינתיים??
טווווב
ממש מוזר. לא פגשתי שום חורפית חוץ ממני באתר…
הייתה 'אהבה לחורף'.
אם תוכלי לשאול אותה מה היא כן כתבה אני אשמח!
אממ מצב שינה בכללי.
אין לי ספר מספיק עסיסי לרדת עליו שלא ניתחתי אותו באוזני חברה שלי ואני פחות בקטע שהיא תדע מי אני באתר…
אולי תכתבי את?
את כותבת ממש יפה!
חח תודה:)
גם את כותבת ממש יפה!
(מה שכתבת על קרמר נהניתי לקרוא? ניתחת בהיר ויפה)
אממ יש מלא!
הספרים של קפלר, רפפורט, רנד, קווין, קינן, בתיה ענה, גרינבוים, ארבל…
ואגב
מה יקרה אם תכתבי פה מה שאמרת לחברה שלך?:)
למלא בנות יש אותם דעות על ספרים?
יאללה, בואי נעשה עסק-או אתגר-אני נותנת לך שם של ספר ואת עושה עליו ביקורת, ואת נותנת לי אחד ואני צריכה לכתוב עליו:))
סבבה?;)
היא תזהה אותי.
נשמה, הדעות שלי על ספרים הן לא הערצה גורפת או שנאה עיוורת.
אפילו על ממלכה יש לי מה להעיר…
זה לא שאמרתי לה 'אני אוהבת את רייזלה מאנוכי מבקש' זה שהתפלפלנו עליה ולמה הסופרת הייתה צריכה שהיא תהיה כזו ועשינו השוואה עם גיטה. ואם המסר הוא נכון וכו'.
אין סיכוי שהיא לא תזהה…
לא מתחשק לי במיוחד.
תתני שם, אם אני יאהב ויהיה לי מה לומר עליו, העיסקה תצא לדרך.
וואייי
מגניב!
כאלו בנות אני אוהבת!!;)
הבעיה שאין לי כל כך הרבה מאלה בסביבה..?
איזה כיף זה לנתח ספרים אה?
מממ חבל..הייתי רוצה לדעת את הדעות שלך עם כל הפלפולים וזה?
אין סיכוי את מעלה את זה תחת שם אחר בפוסט אחר?
(שם שתוכלי לגלות לה??)
אממ אוקי, בואי ננסה לחשוב..אלו אמורים להיות ספרים שגם אני קראתי כן?:))
אבל מאיפה אני אדע מה קראת?:)
מנסה למצוא ספרים שלא נכתבו עליהם כמעט ביקורות בפרוג וכאלה…
אהממ..
סבבה, אז יש לך חמש אפשרויות לבחירתך-כי אין לי מושג מה קראת:
*הנורמלי האחרון של קפלר
*קוביית קרח של מלוביצקי
*פחות או יותר של רנד
*עולם נכה\חרש, תבחרי
*מסומן של קווין, קפלר וקינן
(אלו הספרים שעלו לי, שרוב הסיכויים שאת מכירה? תעדכני מה בחרת)
אחכ תבחרי לי גם כן אחד ונתחיל:)
אם לא בא לך שחברה שלך תזהה אותך, את יכולה לעבור איתי לפוסט אחר ונתכתב שם תחת שם שתמציאי באותו רגע, ואם היא תזהה פשוט תאמרי לה 'כן זו אני', ובלאו הכי זה לא שם שאת משתמשת בו מדי הרבה..:)
הי אבן דרך!
כתבתי ביקורת ארוכה וחמודה, אני לא יכולה לשלוח לך את הביקורת כאן. בלי נדר בהמשך…
@חורפית
ישש!
על מה כתבת?
(ישמצב תשלחי לחני העורכת נגיד והיא תעביר לי איכשהו?)
חורפית,
צריך לחשוב מה עושים:)
חני לא מסכימה להעביר חומר.
איך תשלחי לי את מה שכתבת?
(אני ממש רוצה כבר לראותת)
מצאתי פיתרון.
תחשבי עליו בעצמך…
אמממ
שתעבירי לי בטלפתיה?..
פששש איזה מקורית!
תתקדמי עוד קצת.
שתעלי פוסט בשם בדוי?
שתשלחי למישהי שאת מכירה מהאתר וגם אני מכירה?(אגב, את מי את מכירה מהאתר? יש סיכוי אני מכירה)
ש..אממ..תכתבי בשם אחר?
שתגרשי את חברה שלך מהאתר?
הייתי מספיק מקורית?:)
חורפית!!
את גאוןןןן
מתה עלייך נשמהה