מרק פטריות שווה

emotion_icon_31

כשמתחשק לך להשקיע ולעשות חם בלב:)
יוצא בערך 6 מנות (וזה כמובן תלוי בכמה זה מבחינתך מנה;) )
מצרכים:

100 ג' חמאה
500 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר להשתמש גם ב250 מל שמנת מתוקה ועוד 250 מל קרם בישול או שמנת לבישול, או לחילופין- להמיר בכוס מים נוספת)
1 בצל גדול קצוץ
סלסלת פטריות שמפיניון טריות פרוסות/ קצוצות גס
סלסלת פטריות פורטובלו טריות פרוסות/ קצוצות גס- למשקיעניות(אם אין,אפשר להשתמש בשתי סלסלאות של שמפיניון)
4 שיני שום קצוצות
7 כוסות מים רותחים
כף וחצי גדושות אבקת מרק פטריות (יש לערבב עם רבע כוס מים קרים)
3 כפות מלאות קורנפלור/קמח לבן (יש לערבב עם כחצי כוס מים קרים)
כף שטוחה מלח,
חצי כפית פלפל שחור

אופן הכנה:

-מטגנים את הבצל עם החמאה עד להזהבה קלה.
-מוסיפים את השום ומערבבים כדקה.
-מוסיפים את הפטריות, ממליחים מעט ומערבבים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית במשך כ-10 דקות (יש לערבב מידי פעם).
-מוזגים את המים הרותחים. מתבלים במלח ופלפל שחור. מערבבים אבקת פטריות עם מים קרים עד שאין גושים ומוסיפים למרק. מערבבים קמח/קורנפלור עם מים עד לבלילה חלקה ומוסיפים למרק. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה (כשהמים מבעבעים).
-מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-20 דקות.(בשלב זה יש אפשרות לטחון עם מוט בלנדר את הפטריות כך שעדיין ישארו חתיכות. אני וויתרתי על זה ויצא מוצלח).
-מוסיפים שמנת מתוקה או שמנת לבישול. את השמנת יש להוסיף בסוף: לאחר שבישלנו את המרק במשך כ-20 דקות מוסיפים את השמנת, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 5-10 דקות.

הערות:

*מי שמעדיף מרק פטריות סמיך יותר שיוסיף עוד כף קורנפלור/קמח מעורבב עם מים קרים. אפשר להוסיף גם בסוף ולבשל עוד 5 דקות.
*במקום אבקת מרק פטריות אפשר להשתמש בפטריות מיובשות שמוסיפות המון טעם (לדוג' מסוג מאי-טאקי, שי-טאקי, פורצ'יני וכו'). הן ארוזות בתוך שקית וניתן להשיג אותן בסופר. בדר"כ שקית מכילה 20 גרם. איך להשתמש בהן? מעבירים את הפטריות המיובשות לקערה ומוסיפים מים רותחים באופן שיכסה אותן. משאירים למשך 20 דקות. מוציאים את הפטריות, קוצצים אותן ומוסיפים למרק יחד עם הפטריות הטריות. את מי ההשריה שומרים! הם מכילים טעם רב ומוסיפים אותם למרק כחלק מהנוזלים (יש להשלים מים רותחים עד ל-7 כוסות).
*אם מוותרים על אבקת המרק יש להוסיף עוד כחצי כפית מלח (בנוסף לכפית), עדיף לטעום לפני ולהוסיף רק לפי הצורך.
*את הפטריות ניתן לחתוך איך שרוצים. אני קצצתי סלסילה אחת ואת השניה חתתי לפרוסות דקות.
*ניתן לעשות את המרק פרווה על ידי המרה של החמאה בכף שמן זית ואת השמנת בכוס מים על כל מיכל.
אני הכנתי את המרק עם חמאה , מיכל שמנת מתוקה ומיכל קרם בישול כי זה מה שהיה לי. אפשר כמובן לשים שמנת לבישול במקום ולשחק ביניהם לפי איך שאוהבים את הטעם-שמנת מתוקה יותר מתקתק;) ניתן גם להמיר רק כוס אחת של מים-זאת אומרת 6 כוסות מים+מיכל שמנת-250 מ"ל.
לבריאות!

שתפי בווצאפ

עוד בנושא
אבא תודה 😘 #עוד יותר טוב#
new-emotion-icons_57

פרגית

מכירות את הרגעים האלו, שאתם מרגישות יותר מתמיד איך ד' קרוב! הוא זה נותן הכל, ...
לפרוק, ולפרוק ולפרוק.
newEmotionIcon_21

חסרת כוחות:(

תמיד יש את המשפטים שחוזרים עליהם כל החיים. מאז שאנחנו קטנים ועד עכשיו. אל תשמ...
המתיחות בינינו
17

חברה רגישה לפניך

כמו שנכנסת לחיי כך יצאת מחי אבל המתיחות בינונו קשה לייי אל תהיי חברה שלי אבל ...
אח שלי בוא שב לידי
icon_44

אני 😉

אח שלי הכי אחי בוא שב לידי בלי שהכאב יורגש התגעגעתי ממש. כי לא ראיתי אותך מאו...
הראש מעל המים
פרח

עיניים של ים

וכאילו כל יום הראש מעל המים ואני שוחה, מעולה תמיד משאירה ת'ראש מעל המים מפזמת...
זה בסדר, לא?/ שיר
icon_12

סתיו

זה בסדר לפעמים להיות בדכאון להביט בשמיים זורעי כוכבים ולחפש רק כוכב צפון להשא...
את לא רוצה. אולי כן?:)
icon_set_3_12

טוהר הלב

העיניים שלו זכוכית. פיו עשוי מג'לי. אצבעותיו דקות וארוכות. את נושמת בכבדות. &...
חנוכה תשפ"ד.. אני הייתי שם.ואת?...
68

נש(י)מה עמוקה 😉

'להודות ולהלל' שכל לב יתפעל 'לשמך הגדול' להודות, בלי לחדול. על ניסך ועל נפלאו...
פוסטים חדשים
וְאוּלַי זֶה סוֹד הַחַיִּים:
icon_set_3_31

עיניים של ים

לַעֲשׂוֹת אֶת שֶׁלְּךָ בְּתוֹךְ מַצָּב לֹא שֶׁלְּךָ. כִּי הַכֹּל זְמַנִּי וְה...
אין כותרת 😔
פרח סגול

שפן ניסיונות 🐇

ההרגשה היא בדידות. רוצה מרוב כאב למות. כי מה יש לי לעשות כאן עם כל כך הרבה ני...
כבר לא.
6

טוהר הלב

כבר לא מפחיד אותי למות. יותר מפחיד לא לחיות. ….
!היום יום הולדת
167192213363a781d567bb6

סימה א.

תגידו, גם אתם כמוני – מתרגשת מיום הולדת 17?
אין לי כותרת מספיק דרמטית
newEmotionIcon_11

אחת

טוב לגלות את האתר שאלה רצינית,מה אני עושה עם חברה שאני מפחדת עליה (ויש שטועני...
לפוליטקאיות שבינינו 😉😉
טלפון

מישהי אחת

היי, אוהבת פוליטיקה? עוקבת במתח אחרי מה שחדש ודנה בהתלהבות בפרשיות הבוערות? א...
אבא תודה 😘 #עוד יותר טוב#
new-emotion-icons_57

פרגית

מכירות את הרגעים האלו, שאתם מרגישות יותר מתמיד איך ד' קרוב! הוא זה נותן הכל, ...
לפרוק, ולפרוק ולפרוק.
newEmotionIcon_21

חסרת כוחות:(

תמיד יש את המשפטים שחוזרים עליהם כל החיים. מאז שאנחנו קטנים ועד עכשיו. אל תשמ...

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

תגיות פופלריות