מילקי

פודינג שוקולד:
2 כוסות חלב רגיל או סויה
2 כפות קורנפלור (לא גדושות ולא שטוחות, באמצע)
6 כפות מים קרים
100 גרם שוקולד מריר (אפשר להכין גם עם שוקולד חלב)
4 כפות גדושות סוכר

קצפת וניל:
מיכל שמנת מתוקה/ קצפת צמחית (250 מ"ל)
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל

אופן הכנה:
-מחממים בסיר קטן את החלב עם הסוכר על אש בינונית-נמוכה. מערבבים עד שהסוכר נמס בתוך החלב.

-מערבבים 2 כפות קורנפלור עם 6 כפות מים קרים עד לקבלת נוזל חלק ללא גושים. כשהחלב רותח (מבעבע) מוסיפים את מי הקורנפלור ומערבבים כל הזמן במשך 1-2 דקות, עד שהחלב מסמיך (לא מפסיקים לערבב!). הערה: אם לאחר כ-2 דקות התערובת לא מסמיכה, יש לערבב כף קורנפלור נוספת עם 2-3 כפות מים ולהוסיף לחלב. לערבב עד שהחלב מסמיך.

-שוברים את השוקולד לקוביות ומוסיפים לתערובת החלב, מערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי ומתקבלת תערובת שוקולדית חלקה וסמיכה.

-מסירים מהאש ומעבירים לכוסות הגשה בגובה 2/3 מהכוס (רצוי כוסות מזכוכית מאחר והתערובת חמה) .

-מניחים לתערובת להתקרר לטמפ' החדר.

-בינתיים מכינים את הקצפת: מקציפים את השמנת עם האינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.

-בעזרת שקית זילוף או כף ממלאים מעל שכבת פודינג השוקולד.

*עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר.

*הפודינג שוקולד נשמרים במקרר 4-5 ימים.