מאפינס מעניינים

המצרכים:
– 2 ביצים
– כוס סוכר
– כפית תמצית וניל
– ½ כוס שמן
– כוס קמח
– כפית אבקת אפייה
– חצי כפית קינמון
– חצי כוס אגוזים קצוצים
– 2 קישואים קטנים, או אחד גדול – מגוררים

זיגוג (לא חובה)
– כוס אבקת סוכר
– שתי כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:
– מקציפים יחד את הביצים והסוכר עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית (בערך 5 דקות). מוסיפים את תמצית הווניל.
– בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והקינמון.
– מוסיפים לביצים את השמן, ואחר כך את תערובת הקמח.
– מוסיפים בעדינות את האגוזים והקישואים המגוררים.
– משמנים תבנית שקעים (או מכניסים לכל שקע גביע נייר לאפייה) ומעבירים לתוך השקעים את העיסה.
– אופים בחום של 180 מעלות במשך כ-25 דקות, או עד שהעוגות יזהיבו.
– מכינים את הזיגוג: מערבבים את מיץ הלימון עם אבקת הסוכר לקבל ממרח חלק. מורחים מעט זיגוג על כל מאפין.
– מגישים למשפחה, ומבקשים שינחשו מה המרכיב הסודי… מישהו הצליח? אין מצב!